בצלים ממולאים
מצרכים
8-9 בצלים גדולים
מצרכים למילוי:
2 כוסות אורז עגול
1 חופן צנוברים
1 בצל ירוק קצוץ דק
4 כפות רכז רימונים
מיץ מחצי לימון
2 כפות סילאן
פלפל מלח
2 כפות שמן זית
מצרכים לרוטב:
1 כף רכז רימונים
1 כפית אבקת שום
1 כף סילאן
6 כפוץ שמן זית
מיץ מחצי לימון
מים רותחים (שיכסו את הבצלים)
אופן ההכנה
מקלפים את הבצלים ומבשלים בסיר עם מים עד לריכוך.
בינתיים מערבבים את כל המצרכים למילוי, יחד עם האורז (לא מבושל) טועמים ומשפרי טעמים לפי טעם אישי.
לאחר שהבצל התרכך מקלפים שכבה, שכבה
מניחים גפית מהתערובת של האורז ומגלגלים,
מניחים בסיר רחב כאשר קצה הגלגול למטה, כדי שלא יפתחו בבישול.
לאחר שמסיימים לגלגל מניחים מעל צלחת (שעמידה בחום) ושופכים מעל את הרוטב
מכסים את הסיר,
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
מבשלים על אש נמוכה ומכסה סגור עד שרוב הנוזלים נגמרים.
לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עם המכסה עד שכל הנוזלים נגמרים.
אני בחרתי לקשט מעל עם איפה עלי רוקט טריים,
בתאבון 🙂
