אטריות עם/ בלי אורז

מטגנים את האטריות בשמן זית עד שהן מזהיבות.

למי שמכין ללא אורז, אפשר לדלג על השלב הזה: שוטפים היטב את האורז ומסננים אותו, ואז מוסיפים אותו לאטריות.

מוסיפים אבקת מרק עוף ומערבבים היטב.
מוסיפים מים עד שהם מכסים את האטריות, מכסים את הסיר במכסה ומביאים לרתיחה.
לאחר שהמים רתחו, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש נמוכה עד שהמים נספגים ונעלמים (כ-10-15 דקות).
כבות את הלהבה ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות נוספות.

בתיאבון!