קציצות בשר עם אפונה

1. קוצצים בצל דק דק.
חצי מהבצל הקצוץ שמים בקערה עם הבשר הטחון, ופרורי הלחם, עם מעט מלח.
ניתן להוסיף גם פטרוזיליה/כוסברה לפי הטעם.
מערבבים היטב ומניחים במקרר ל-10 ד'ק.

2. בסיר רחב מטגנים את החצי השני של הבצל במעט שמן זית עד שנהיה שקוף.
3. מוסיפים את האפונה וממשיכים לטגן עוד כמה דק.
4. מוסיפים ציר עוף/ מים עם אבקת מרק עוף ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים תבלינים- מלח, סוכר, אבקת מרק.
טועמים ומשפרים טעמים לפי טעם אישי.

6. מוציאים את הבשר מהמקרר ומערבבים שוב טוב טוב ורק אז יוצרים כדורים.
7. מכניסים את הכדורים לסיר עם האפונה- שימו לב לא לשים את הקציצות אחת על השניה אלא אחת ליד השניה.
8. מבשלים על אש נמוכה ומכסה חצי סגור עוד כ- 30 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט.
מידי פעם מערביבים בעדינות בלי לפגוע בקציצות.

אנחנו בבית אוהבים לאכול את הקציצות עם אורז לבן/ פתיתים.