לביבות ירק ללא פחמימות – אפויות, קלות וטעימות

לביבות ירק אפויות הן פתרון מושלם לארוחה קלה, לארוחת ערב מהירה או לנשנוש באמצע היום.
המתכון הזה מבוסס על ירקות בלבד, בלי פחמימות, עם הכנה פשוטה ותוצאה זהובה וטעימה.

אפשר להכין אותן בתנור, בלי טיגון ובלי התעסקות מיותרת, והן משתלבות נהדר לצד טחינה או יוגורט.
מתכון שמתאים לאורח חיים בריא, למשפחות, וגם למי שמחפש משהו קל, משביע ונעים.

מצרכים

  • 1 קישוא

  • 2 בצלים

  • 2 גזרים

  • 1 צרור פטרוזיליה

  • מלח ופלפל לפי הטעם

  • 1 כף טחינה גולמית

  • 2 ביצים

  • 1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה

  • ½ כפית אבקת אפייה

  • 1 כף קמח עדשים – אופציונלי (אפשר גם בלי)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל־180 מעלות, מצב טורבו.

  2. מגרדים את כל הירקות בפומפייה, או טוחנים יחד בבלנדר (לעצלנים כמוני 😉

  3. סוחטים היטב את הירקות מהנוזלים – שלב חשוב למרקם מוצלח.

  4. בקערה טורפים את הביצים עם הטחינה.

  5. מוסיפים תבלינים ואת הירקות הסחוטים, ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.

  6. יוצרים לביבות בגודל הרצוי (לא עבות מדי) ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים קטנים.

  7. אופים 15–20 דקות, עד שהלביבות מזהיבות יפה מלמעלה ומלמטה.

להגשה:
טעימות במיוחד לצד טחינה או יוגורט.

🍽️ ניסית את המתכון? אל תשכחו לשתף אותי!

מתכונים נוספים

עוד מתכונים
דברו איתי