ריבת מטבוחה ופלפל שושקה

קוצצים דק את השום והפלפל החריף ומטגנים בכף שמן זית,

שוטפים ומנקים את הפלפלים מגרעינים וחותכים לקוביות דקות.
מוסיפים למחבת עם השום המטוגן.

קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות דקות
מוסיפים למחבת עם השום והפלפל

בצלוחית נפרדת מערבבים שמן זית ופפריקה, עם קורט מלח
ומוסיפים למחבת.

מבשלים על אש נמוכה, בערך שעתיים, מידי פעם מרבבים
*חשוב לבשל על אש נמוכה כדי שהמטבוחה תצא כמו ריבה.