מטבוחת חצילים
מצרכים
1 בצל גדול
1 חציל גדול
5 עגבניות מגורדות/ משימורים
חצי כוס שמן זית לטיגון
1.5 כפות פפריקה מתוקה/ חריפה/ שילוב
חצי כפית מלח
חצי כפית אבקת מרק עוף
2 כפות סוכר
אופן ההכנה
חותכים את החציל לאורך לפרוסות עגולות ודקות
מניחים בין 2 ניירות סופגים
מטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים ומניחים בצד.
בנתיים קוצצים דק דק את הבצל ומטגנים בשמן של החצילים עד להזהבה
מוסיפים את התבלינים והעגבניות המגורדות ומערבבים היטב.
מוסיפים את החצילים המטוגנים ומערבבים, אל תחששו לאבד את הצורה של החצילים הם צריכים להתרכך ולהתאחד ביחד עם העגבניות
מבשלים על אש נמוכה ול כמה דק מערבבים, בערך שעה.
