לחמניות בשר

אופן הכנת הבצק:
מערבבים את כל חומרי הבצק היבשים חוץ מהמלח.
מוסיפים בהדרגה את השמן והמים.
לשים הכל יחד עד לקבלת לבצק אחיד, ורק אז מוסיפים את המלח.
לשים עוד 10דק ומכסים בניילון נצמד ומעל מגבת.
מתפיחים בערך שעה.

הכנת המילוי:
קוצצים דק דק את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את הטבלינים ומטגנים הכל יחד 2-3 ד'ק
מוסיפים את הבשר ולבסוף את הרסק עגבניות.
מבשלים הכל יחד עד שכל הנוזלים מתאדים.
בערך 4-5 דקות.
מסירים מהאש ומצננים.

לאחר תפיחת הבצק:
מחלקים את הבצק לכדורים, אני אישות אוהבת לשקול כל כדור ל- 65 גרם בערך.
כל עיגול מרדדים לעובי דק, קחו בחשבון שהבצק עו יתפח באפיה.
מניחים מהמילוי במרכז העיגול וסוגרים.
את הקצוות של הסגירה אפשר להוציא כדי שהבצק לא יצא עבה מידי.

מניחים בתבנית עם נייר אפייה כשהסגירה של כל כדור כלפי מטה, כדי שלא יפתחו באפייה.

מערבבים ביצה טרופה עם 2 כפות מים ומברישים מעל.
אפשר לקשט מעל במעט שומשום.

אופים בחום של 180 מעלות- אני אוהבת על טורבו אבל לא חייב.
עד שהלחמניות מקבלות גוון שחום ויפה.

בתאבון 🙂