לאפת ירקות אפויה – קלה וטעימה

1. מגרדים את הזוקיני, הגזר והבצל בפומפייה או טוחנים במעבד מזון.

2. סוחטים היטב את הירקות מהנוזלים – שלב חשוב ליציבות הלאפה.

3. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.

4. משטחים את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה לשכבה אחידה.

5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל־200 מעלות.

6. אופים כ־15 דקות, ועוד 5 דקות על מצב טורבו, או עד שהבלילה מתייצבת ואינה נוזלית.

7. מוציאים מהתנור ומניחים בצד ל־10 דקות להתייצבות.

למילוי וגלגול:
8. מורחים תוספות אהובות (כמו גבינת שמנת, טונה, אבוקדו וירקות).
9. מגלגלים בעזרת נייר האפייה.
10. אפשר להעביר לנייר אפייה חדש – ובתיאבון.