שוקיים ברוטב צ’ילי–דבש – מתכון קל, עסיסי ומשפחתי

יש מתכונים שהם “בטוחים”: כאלה שתמיד יוצאים טוב, אהובים על כולם, ולא דורשים יותר מדי עבודה.
שוקיים ברוטב צ’ילי–דבש הן בדיוק כאלה – עוף עסיסי עם ציפוי זהוב, ורוטב מתקתק־פיקנטי שמצפה כל ביס.

מתכון לחובבי אוכל ביתי, פשוט וקל להכנה.
המתכון הזה בנוי משלבים ברורים, בלי קיצורי דרך מסובכים, ומתאים במיוחד לארוחה משפחתית, לאירוח קל, או כשמתחשק משהו חגיגי בלי מאמץ גדול.

מושלם להגשה לצד אורז או אטריות, והרוטב? נעלם מהצלחת.

מצרכים

מצרכים

  • 10 שוקיים

לציפוי:

  • 1 כף קמח

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה

  • מלח ופלפל – אופציונלי (הרוטב מספיק מלוח לטעמי)

לרוטב:

  • ½ כוס מים

  • ¼ כוס מים נוספים (בהמשך)

  • 4 כפות רוטב צ’ילי מתוק או חריף

  • 3 כפות דבש

  • 1 כף סויה

  • 1 שום פנינה או 2 שיני שום רגילות

  • 1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה

  • 1 כף קורנפלור

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל־200 מעלות, מצב טורבו.

  2. בקערה מערבבים קמח, פפריקה (ואם רוצים – גם מלח ופלפל).

  3. מייבשים היטב את השוקיים, מוסיפים לקערה ומערבבים כך שהציפוי יעטוף אותן מכל הצדדים.

  4. מסדרים את השוקיים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור לשעה, או עד שהן משחימות יפה מכל הצדדים.

בינתיים מכינים את הרוטב:
5. בסיר קטן מחממים ½ כוס מים, רוטב צ’ילי, דבש, שום, סויה ופפריקה.
6. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא כיסוי כ־10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם במטרפה.
7. בכוס נפרדת מערבבים את הקורנפלור עם ¼ כוס מים עד שאין גושים, ומוסיפים לסיר בהדרגה.
8. מערבבים עד שהרוטב מסמיך.

להגשה:
9. מוציאים את השוקיים מהתנור, יוצקים מעל את הרוטב ומצפים היטב מכל הצדדים.
10. ניתן לקשט בבצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה.

מתכון לאטריות עם אורז / ללא אורז

🍽️ ניסית את המתכון? אל תשכחו לשתף אותי!

מתכונים נוספים

עוד מתכונים
דברו איתי