פסטה ברוטב בולונז – מתכון ביתי קלאסי שכל המשפחה אוהבת

פסטה בולונז היא מהמתכונים האלה שתמיד עובדים.
ארוחה חמה, משביעה, פשוטה להכנה – ומתאימה גם לילדים וגם למבוגרים.

זה רוטב עשיר על בסיס בשר ועגבניות, עם טעמים עדינים ומאוזנים, שמתבשל לאט עד שהוא מצטמצם וסמיך בדיוק במידה הנכונה.
מתכון ביתי, קל וברור, כזה שמכינים מסיר אחד – והתוצאה תמיד טעימה.

מצרכים

  • 1 חבילת פסטה (לבחירה)

  • 1 ק"ג בשר טחון

  • 2 גזרים בינוניים

  • 1 בצל גדול

  • 7–8 עגבניות קלופות וחתוכות או מרוסקות (אפשר גם משימורים)

  • 1 קופסה קטנה רסק עגבניות

  • 1 כפית אבקת שום

  • 1 כפית סוכר

  • 1 כפית מלח

  • 1 כפית אבקת עוף

  • מעט שמן זית לטיגון

אופן ההכנה

הכנת הפסטה

  1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה,

  2. שומרים כחצי כוס ממי הבישול בצד.

  3. מסננים את הפסטה ומניחים בצד

הכנת רוטב הבולונז

  1. קוצצים את הבצל דק.

  2. מקלפים את הגזרים ומגרדים בפומפייה או קוצצים דק.

  3. מחממים מעט שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל והגזר עד שהבצל מזהיב קלות.

  4. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים בעזרת מזלג עד שמתקבלות חתיכות קטנות ואחידות.

  5. מוסיפים את התבלינים והעגבניות ומערבבים היטב.

  6. מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים וטועמים.

  7. מבשלים על אש נמוכה, ללא מכסה, עד שהנוזלים מצטמצמים והרוטב מסמיך.

שילוב והגשה

  1. מוסיפים לרוטב כחצי כוס ממי הבישול של הפסטה ומבשלים עוד כמה דקות.

  2. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים עד שכל הפסטה מצופה היטב.

  3. מגישים חם.

🍽️ ניסית את המתכון? אל תשכחו לשתף אותי!

מתכונים נוספים

עוד מתכונים
דברו איתי