תפוחים מסוכרים

אפשר להכין עם איזה צבע של תפוחים שרוצים.
אני אוהבת להכין את המקורי עם תפוח ירוק. הוא חמצמץ והולך טוב עם המתיקות של הסוכריה.
לכן, אני באופן אישי גם לא מוסיפה תמצית טעם.
ומעדיפה לשמור על הטעם החמוץ מתוק המקורי של הסוכרייה והתפוח.
• למי שכן רוצה להוסיף תמצית טעם מוסיפים חצי כפית לכמות של המתכון.

1. שוטפים את התפוחים ומיבשים טוב.
חותכים את הקצוות של התפוח למעלה ולמטה ומכניסים באמצע את השיפוד. (ראו תמונות)
מניחים בצד.

2. בנתיים מכינים את הציפוי:
האיזומלט מגיע בצורת אבקה.
נתחיל בלהמיס אותו בסיר על אש גבוהה, ברגע שכל האבקה נמסה ננמיך את האש ונחכה שכל הבועות יעלמו.
כשר האיזומלט נוזלי וללא בועות נוסיף 2 טיפות צבע ג'ל למאכל, ונערבב.

3. כשהיזומלט עוד חם וללא בועות, מטים בזהירות את הסיר ומצפים את התפוח בצורת סיבוב, כך שיצפה את כל דפנות התפוח.

4. מחזיקים באויר כמה שניות להתייצבות ומקשטים בסוכריות / בכל דבר אחר שרוצים.

* חשוב לא להניח את התפוח עד שהאיזומלט מתקרר ומתייצב לחלוטין. (עניין של כמה דק בודדות).

אני אוהבת לעטוף אותם בניילון שקוף,
חשוב לשמור במקום יבש ככל הניתן.