פסטה ברוטב בולונז

קוצצים את הבצל דק,
מקלפים את הגזר ומגרדים בפומפיה/ קוצצים
מטגנים עם מעט שמן זית,
כשהבצל מעט מזהיב מוסיפים את הבשר הטחון, ומפוררים בעזרת מזלג, שיהיו חתיכות ממש קטנות.

מוסיפים את התבלינים והעגבניות
מערבבים היטב ומוסיפים את הרסק עגבניות,
טועמים ומשפרים טעמים
מבשלים עם מכסה פתוח ועל אש נמוכה עד שהנוזלים מצטמצמים.

*כדי שהפסטה תתפוס טוב את הרוטב ניתן להוסיך חצי כוס מהמים של הבישול של הפסטה לסיר של הרוטב, ולבשל על אש נמוכה עד שהמוזלים מצטמצמים.
בתאבון 🙂