לחמניות לבית הספר ולגן

מערבבים בקערה קטנה שמרים וסוכר עם מעט מים חמימים, מערבבים היטב ומניחים בצד ל-10 דק

בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמן, מוסיפים את השמרים והמים,
לשים עד לקבלת בצק אחיד ולבסוף מוסיפים את המלח.

מניחים להתפחה.
למי שקצר בזמנים/ רוצה לזרז את תהליך ההתפחה אפשר לשמן טוב טוב את דפנות הבצק ולהכניס לתנור על 40  מעלות, עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
מחלקים את הבצק לכדורים, אני אוהבת לשקול כל כדור ל- 80 גרם, שיתאים לגודל כריך לבית הספר ולגן. (יוצאות בערך 24 לחמניות)

מכל כדור יוצרים לחמניות בצורה שרוצים, אני אוהבת בצורת שמיניות ( ראו תמונות)
אפשר בצורת לחמניות מאורכות- כל כדור מרדדים בעזרת מערוך לצורת אליפסה ארוכה, מגלגלים ומהדקים טוב בקצוות.
מניחים בתבנית על נייר אפיה כשהקצוות כלפי מטה, כשי שלא יפתחו באפיה.

מניחים להתפחה ל- 15 ד' נוספות
מברישים בביצה/ במים ומקשטים בשומשום/ קצח
מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 190 מעות ואופים עד להזהבה יפה.