אגרול
מצרכים
וידיאו של ההכנה יש כאן
1 חבילת בצק פילו (דפים דקים אחד אחד)
1 כרוב בינוני
1 בצג לבן גדול
2 גזרים
1 זוקיני
1 כפית אבקת מרק עוף
2 כפות שמן לטיגון
לסגירת האגרול:
1 כף קמח
3 כפות מים
אופן ההכנה
שוטפים ומוציאים את ראש הכרוב, וחותכים לרצועות דקות
קולפים את הגזר, הזוקיני וקליפת הבצל וקוצצים בפומפיה.
שמים בווק או במחבת רחבה ומבשלים על אש גבוהה עם שמן עד שכל הירקות מצטמצמים, מוסיפים אבקת עוף וממשיכים לטגן הכל יחד עוד 2-3 דק.
את הבצק פילו מפשירים לפי ההוראות שבגב האריזה.
מערבבים קמח ומים.
פורסים דף פילו ומניחים בקצה בערך כף מהמילוי, חשוב להשאיר קצוות עבות לסגירה (ראו תמונה מצורפת)
סוגרים כל צד לכיוון המרכז ומגלגלים.
בקצה הגלגול מברישים טיפה מהקמח עם המים כדי שלא יפתח בטיגון.
מטגנים בשמן מעט עמוק עד להזהבה יפה מכל הצדדים.
אני בחרתי לקשט עם עלה חסה, בצל ירוק ורוטב צ׳ילי.
אפשר להגיש עם רטבים שאוהבים בצד: צ׳ילי, טריאקי, סויה ועוד..
בתאבון 😄
