מתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס– קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים! 🍪

1️⃣ הכנת הבסיס: ממיסים חמאה ומערבבים עם סוכר לבן/חום עד שהתערובת אחידה והסוכר נטמע ככל האפשר.
2️⃣ עיבוד הבצק: מעבירים למיקסר עם וו גיטרה, מוסיפים בהדרגה את שאר החומרים, ולבסוף מקפלים פנימה את שבבי השוקולד (לערבב כמה שפחות לאחר הוספת השוקולד כדי לשמור על המרקם).
3️⃣ קירור לבצק יציב: מכניסים את הבצק למקרר למשך שעה.
4️⃣ עיצוב העוגיות: יוצרים כדורים בגודל הרצוי, משטחים מעט לצורת עוגייה ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. (אני אוהבת לשקול כל עוגייה ל-20 גרם)
5️⃣ אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
6️⃣ הגשה וטעימה: מצננים כמה דקות ונהנים מעוגיות שוקולד צ'יפס חמאתיות ומפנקות!