פסטה שמנת – מתכון קל ומשפחתי

הכנת הפסטה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

2. מוסיפים מעט מלח למים – ללא שמן.

3. שומרים כחצי כוס ממי הבישול.

4. מסננים בלבד – אין לשטוף, כדי שהעמילן יעזור לחיבור הרוטב.

הכנת רוטב השמנת

1. קוצצים את הבצל דק.

2. מחממים מעט שמן זית או חמאה ומטגנים עד להזהבה קלה.

3. אם מוסיפים פטריות/ בטטה/ ברוקולי – זה השלב להוסיף אותם ולבשל עד ריכוך.

4. מוסיפים מלח, פלפל, אבקת מרק בצל (אם משתמשים) ואגוז מוסקט.

5. יוצקים את השמנת ומוסיפים כחצי כוס ממי בישול הפסטה.

6. מביאים לרתיחה קלה ומנמיכים לאש נמוכה.

7. מבשלים עם מכסה פתוח עד שהרוטב מסמיך, תוך ערבוב מדי פעם.

שילוב והגשה

8. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב שמנתי וסמיך.

9. מגישים חם.