ספינג'
מצרכים
1 ק"ג קמח
1 שקית אבקת אפיה
כף וחצי שמרים
2 כפות סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפיה
2 כפות וודקה/ ערק
6 כפות שמן
1 כפית מלח
חצי ליטר מים פושרים
אופן ההכנה
מערבבים את כל חומרי הבצק, מלבד המלח
ומוסים את המים בהדרגה
צריך להתקבל בצק מעט דביק, לאחר שנוצר בצק מוסיפים את המלח
ולשים עוד כ-5 דק.
מכסים ומניחים בצד להפתחה, עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו
בערך 40 ד'ק.
מחממים מחבת/ סיר עם שמן מעט עמוק.
לאחר ההתפחה ועם ידיים רטובות במים לוקחים חתיכה קטנה מהבצק (ראו תמונות מצורפות) עושים צורת עיגות עם חור באמצע ומכניסים לשמן החן.
שימו לב שהבצק ממשיך לתפוח בשמן.
מטגנים עד להזהבה יפה משני הצדדים, מקשטים שאבקת סוכר ומגישים.
