שוקיים בתנור ברוטב צ'ילי מתוק, דבש וסויה

1. מחממים תנור ל־200 מעלות במצב טורבו.
2. מערבבים בקערה קמח, פפריקה ושמן זית. ניתן להוסיף מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מייבשים היטב את שוקי העוף בעזרת נייר סופג ומצפים אותם היטב בתערובת.
4. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כשעה, עד שהשוקיים מזהיבים ומשחימים יפה.
5. בזמן האפייה מכינים את הרוטב: בסיר קטן מחממים חצי כוס מים יחד עם הצ'ילי, הדבש, הסויה, השום והפפריקה.
6. מביאים לרתיחה ומבשלים כ־10 דקות תוך ערבוב.
7. בנפרד מערבבים את הקורנפלור עם רבע כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים בהדרגה לרוטב.
8. ממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך.
9. מוציאים את השוקיים מהתנור, יוצקים מעל את הרוטב ומצפים היטב מכל הצדדים.
10. מגישים עם בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה טרייה.

טיפים

• לקבלת עוף פריך במיוחד, יבשו היטב את השוקיים לפני הציפוי.
• אוהבים חריף? השתמשו ברוטב צ'ילי חריף או הוסיפו מעט פתיתי צ'ילי.
• המתכון משתלב נהדר עם אורז, תפוחי אדמה, פתיתים או ירקות אפויים.
• אפשר להכין את הרוטב גם מראש ולשמור במקרר.

אפשר להשתמש בכרעיים?

כן. המתכון מתאים גם לכרעיים, רק ייתכן שזמן האפייה יתארך מעט.

אפשר להכין מראש?

בהחלט. ניתן להכין מראש ולחמם לפני ההגשה. הרוטב נשאר מצוין גם ביום למחרת.

אפשר להכין בלי דבש?

כן. אפשר להחליף בסילאן הטעם יהיה מעט שונה.

השוקיים האלה יוצאים עסיסיים, זהובים ומלאי טעם בכל פעם מחדש. אם אתם אוהבים מתכוני עוף קלים להכנה עם רוטב עשיר ומבריק, זה מתכון שכדאי לשמור ולהכין שוב ושוב.

בתיאבון!