עוגיות חצי ירח
אין כמו הטעם של עוגיות ביתיות שמחזירות אותנו ישר לילדות.
המתכון הזה לעוגיות חצי ירח הוא בדיוק כמו שאמא שלי מכינה לנו מאז שהיינו ילדים – העוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם טעם מיוחד שמרגיש כמו חיבוק של אמא. – פשוט, טעים ומלא בזיכרונות. כל ביס מהעוגיות האלה מחזיר אותי הביתה, לריח המתוק ביום שישי אחרי בית הספר.
המתכון הזה לעוגיות חצי ירח הוא בדיוק כמו שאמא שלי מכינה לנו מאז שהיינו ילדים – העוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם טעם מיוחד שמרגיש כמו חיבוק של אמא. – פשוט, טעים ומלא בזיכרונות. כל ביס מהעוגיות האלה מחזיר אותי הביתה, לריח המתוק ביום שישי אחרי בית הספר.
מצרכים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קוקוס טחון
- 200 גרם חמאה
- חצי כוס שמן
- 4 כוסות קמח
- 1 אבקת אפיה
- חצי כוס מים
חצי כוס אבקת סוכר- לקישוט
אופן ההכנה
וידיאו קצר של ההכנה יש כאן
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה רכה וסוכר עד שהסוכר מתאחד עם החמאה,
מוסיפים בהדרגה אבקת אפיה וחצי כוס שמן. מערבבים כדקה ומתחילים להוסיף את שאר המצרכים בהדרגה (קוקוס, קמח, ומים)
לשים הכל יחד עד שכל המצרכים מתאחדים- לא לערבב יותר מידי.
אני אוהבת לשקול- כל עוגייה ל- 15 גרם.
מרדדים לצורת 'נקניק' ואז יוצרים צורת 'חצי ירח' ומניחים בתבנית על נייר אפיה במרווחים לא מאוד גדולים (ראו תמונה מצורפת).
אופים עד להזהבה קלה.
לאחר האפיה מחכים להתייצבות והתקררות ומפזרים מעל אבקת סוכר לקישוט.
ניתן להקפיא את העוגיות לאחר האפיה בקופסא אטומה. להפשיר בטמ'פ החדר.
