טורטיית עדשים כתומות במחבת – מתכון קל, בריא וללא גלוטן

שלב ראשון – מכינים את הבלילה

אפשרות 1 – עדשים שלמות:
משרים 1 כוס עדשים כתומות במים למשך הלילה.
מסננים היטב ומעבירים למעבד מזון יחד עם כוס מים. טוחנים עד שמתקבלת בלילה חלקה ודלילה ככל האפשר, ללא גושים.

אפשרות 2 – קמח עדשים:
מערבבים 1 כוס קמח עדשים כתומות עם 1 כוס מים עד לקבלת בלילה חלקה.

בשתי האפשרויות – מוסיפים תבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל, פפריקה, אבקת שום וכו’) ומערבבים היטב.
אם הבלילה סמיכה מדי, מוסיפים מעט מים בהדרגה עד שמתקבל מרקם נוזלי יחסית שנוח למזיגה.

טיגון במחבת

מחממים מחבת היטב (רצוי נון־סטיק).
שופכים מהבלילה לפי הגודל הרצוי ומשטחים בעדינות.

כשהבועות מתחילות להופיע – זה הזמן להפוך.
הופכים ומבשלים עוד כדקה, עד שהטורטייה יציבה ומוכנה.

ניתן למרוח מעל כל מה שאוהבים – גבינות, ממרחים, ירקות או חלבון.
אפשר גם להקפיא ולהפשיר בטמפרטורת החדר לפי הצורך.