מרק עגבניות מהיר

קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כ- 2 דקות, שימו לב לא לטגן יותר מידי כדי שלא יהיה מר.
מקלפים את העגבניות וקוצצים דק דק.
מוסיפים לבצל והשום ומטגנים הכל יחד כ-2 דקות.
מוסיפים את המלח, סוכר, אבקת מרק ומים.
מי שרוצה את המרק סמיך יותר אפשר להוסיף גם את הרסק עגבניות.
מכסים את הסיר.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז.
מבשלים עוד כ-20 דקות עד שהאורז מתבשל, חשוב מידי פעם לפתוח ולערבב כדי שהאורז לא ידבק לתחתית.
– אל תוסיפו הרבה אורז, הוא מתנפח , שלא יצא תבשיל במקום מרק.
במידה והוספתם הרבה אורז ניתן להוסיף עוד מים חמים ולשפר טעמים.

אופציות לשדרוג:
ניתן להוסיף סלרי/ פטרוזיליה .

מומלץ להגיש עם יוגורט, שמנת או פשוט ככה.
ניתן להחליף את העגבניות הטריות בחבילת עגבניות משימורים.
אפשר לטחון עוד את המרק ולסנן במסננת דקה לפני הוספת האורז.