🟠 גלגולי בטטה – פריכים מבחוץ, רכים מבפנים
הם קלים להכנה, עם מרקם נעים, מתאימים לילדים ולמבוגרים, ואפשר לשדרג אותם לפי הטעם האישי.
מטוגנים לשכבה זהובה וקריספית מבחוץ, ובפנים – נימוחות מתקתקה של בטטה טרייה.
הולכים מעולה לצד טחינה, יוגורט, או פשוט ככה – היישר מהמחבת לצלחת.
מצרכים
- 3 בטטות גדולות
- 1 תפוח אדמה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס פרורי לחם עדיף מוזהבים/ פירורי פנקו
- שמן לטיגון עמוק
- 4 כפות קמח (לכשר לפסח אפשר להחליף 5 כפות קמח מצה)
אופן ההכנה
חותכים ומבשלים את הבטטות בסיר עםמים עד לריכוך.
מסננים היטב מנוזלים, ומועכים לפירה.
חשוב לשים לב שאין נוזלים, במידה ויש מבשלים את הבטטות בסיר ללא מים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.
שימו לב שלא ישרפו.
מוסיפים את הקמח, ומערבבים הכל עד שמתקבל בצק אחיד ונול לעבודה.
אם אתם מרגישים שהפירה דביק מידי, ניתן להוסיף עוד קצת קמח בהדרגה.
על משטח מקומח לוקחים חתיכה מהבצק ומגלגלים לצורת כדור.
טובלים בביצה טרופה ואז בפרורי לחם/ בפירורי פנקו, ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.
בתאבון 🤍
🍽️ ניסית את המתכון? אל תשכחו לשתף אותי!
מתכונים נוספים
פסטה עם זיתים שחורים, שום ובזיליקום | עם אפשרות לרוטב שמנת
פסטה עם זיתים שחורים, שום ובזיליקום היא בדיוק מסוג המתכונים שכדאי לשמור לימים שבהם רוצים להכין ארוחה טעימה ומהירה בלי להסתבך. כמה מרכיבים פשוטים, מעט שמן זית ומי בישול של הפסטה יוצרים רוטב עשיר בטעמים שעוטף את הפסטה. ואם מתחשק להפוך אותה לקרמית ועשירה יותר? מוסיפים שמנת לבישול ומקבלים גרסה נוספת לאותו מתכון.
